Alimentación Natural
& Procesamiento Artesanal de Alimentos
Descripción
Tres módulos vinculados al procesamiento artesanal de alimentos que tienen como objetivo principal potenciar el sabor y las propiedades nutricionales de los alimentos.
Son módulos relacionados pero independientes. Cada módulo tiene una duración de seis horas.
Al terminar cada módulo, los participantes serán capaces de hacer productos elaborados, totalmente naturales, de excelente sabor y de un alto valor nutricional.
- Fermentos y Probióticos
- Lácteos Artesanales
- Cereales Integrales
Valor:
$60 por módulo
Fermentos y probióticos
Descripción
¡Crea tus propios probióticos en casa!
Deliciosos preparados que fortalecen nuestra salud y conservan los alimentos a través de microorganismos.
- Encurtidos de hortalizas y chutneys
- Bebidas gaseosas, vinos jóvenes y chichas
- Vinagres llenos de minerales
Lácteos Artesanales
Descubre cómo procesar productos lácteos en casa! Aparte de regalarte una deliciosa gama de productos, es una excelente manera de consumir productos lácteos de calidad.
- Yogurt
- Extracción casera de crema
- Mantequilla
- Queso
Cereales Integrales
Procesos que hacen que los cereales sean más nutritivos y asimilables para nuestro cuerpo.
Con espacios para amasar ideas y panes, disfrutar de pastelería saludable, utilizar harinas enriquecidas y revivir tradiciones andinas.
- Pan de masa madre
- Tortillas con cereales integrales
- Harinas enriquecidas para diversos usos
- Pastelería integral básica
Metodología:
Nuestros talleres son prácticos es decir que aprendemos haciendo y viviendo todo lo que enseñamos.
Enseñamos principios y técnicas más que recetas. Con ello, al finalizar cada uno de nuestros talleres, los participantes tendrán todas las herramientas para replicar lo aprendido en muchas situaciones.
Reforzamos todas las prácticas con sustentos teóricos.
Lugar:
Los talleres se realizan en nuestra granja en Pifo. Se trata de una granja integral en la base de la cordillera oriental a 2700 msnm, que combina la producción agroecológica de alimentos con la conservación de bosques y vertientes naturales.
En la granja tenemos una hermosa aula de clases hecha con materiales naturales y una cocina eficiente de leña donde preparamos comidas deliciosas, sanas y nutritivas hechas en su mayoría con alimentos que producimos en la granja.
Tenemos baños secos bien manejados que funcionan con aserrín de tal manera que ahorramos agua y generamos abono para los árboles de la finca.
Itinerario:
Todos los talleres empiezan a las 9:00am y terminan a las 5:00pm aproximadamente.
Valor:
$60 por módulo
Descuentos:
- 20% de descuento por ser cliente Atukpamba activo (mínimo 3 pedidos en los últimos 3 meses)
- 5% Si vienes con una pareja o te inscribes por lo menos a 2 módulos.
- 10% Si te inscribes por lo menos a 3 módulos o con 2 personas más.
- 15% Si te inscribes a todos los módulos.
- (Los descuentos aplican si se hace una reserva inicial, no reembolsable, con la mitad del valor total. La otra mitad se puede cancelar el día de cada taller)
- (En caso de haber varias razones de descuento solo aplica el descuento mayor)
- Existen opciones de trueque. Si te interesa esta opción contáctate directamente con nosotros.
Cupos:
Tenemos un cupo limitado de participantes por lo que la única manera de reservar el cupo es depositando la mitad del valor del taller (este depósito no es reembolsable) y llenando una ficha de inscripción que les será enviada junto con los datos de la cuenta apenas nos confirmen su participación.
