Fiesta del Sol
Evento Cancelado. Domingo 26 de junio 2022. De 10h a 17h00.
La Fiesta del Sol es un evento para celebrar el solsticio de junio, el día en el que el sol se sitúa lo más al norte que puede estar. En el Ecuador, en este solsticio inicia el tiempo de las cosechas, se celebra al sol y se agradece por los frutos de los sembríos de ciclo largo (maíz, fréjol, habas, chochos) que están secos y listos para recolectar.
En Atukpamba, honramos este tiempo con algunos invitados de las Américas, desde el norte hasta el sur.
En la mañana haremos una visita guiada por la granja. Puedes escoger entre un recorrido con más plantas, huerta y bosques o un recorrido visitando los animales de la granja. En ambos recorridos, recolectaremos materiales para formar un mandala natural, con el que explicaremos el calendario andino y su relación con los equinoccios y solsticios.
Tendremos un momento para agradecer por todas las cosechas de este año (tanto agrícolas como personales).
Disfrutaremos del almuerzo preparado por Mahiz, que usarán muchos de nuestros productos, en especial el maíz, para preparar una rica comida inspirada en la tradición mexicana.
En la tarde nos acompañará Matetuayo, una pareja ecuatoriana-argentina, que revaloriza la música y poesía latinoamericana, el folclor de raíz que nos recuerda lo sagrado del encuentro con la tierra y la comunidad.
Finalmente, tendremos un espacio para una feria colectiva. Todos los participantes podrán traer cosas hechas en casa para vender o intercambiar. Tendremos algunos productos Atukpamba para la venta.
Las actividades son amigables para niños/as y adultos para que la experiencia sea enriquecedora para todos/as.
Mahiz: @mahiztaqueria
Con experiencia culinaria en California, México y Guayaquil, en 2020 comienzan a trabajar con la nixtamalización del maíz de Ecuador. La nixtamalización incrementa la biodisponibilidad de los aminoácidos, ya que liberan niacina o vitamina B; convierten a los alimentos nixtamalizados en una fuente de calcio, hierro y fósforo e incrementan la presencia de almidón resistente que ayuda a la digestión.
El equipo de Mahiz comenzó vendiendo tortillas, salsas y 2 tipos de taquitos. Ahora, gracias a su experiencia, pueden comprender cómo se comportan los maíces al nixtamalizar y pueden trabajar libremente con distintas aplicaciones de la masa.
Mahiz ha hecho colaboraciones con restaurantes y eventos privados en donde pueden aplicar todo lo aprendido de este tipo de preparación milenaria. Se divierten cocinando y explorando.
Matetuayu @matetuayu
Matetuayu (Palabra Mapuche que significa tomemos mate juntos) es un dúo de música y poesía latinoamericana
Juan (argentino) e Isa (ecuatoriana) comparten la música que los acompaña en su vida y en sus viajes por Latinoamérica revalorizando el folclor de raíz que nos recuerda lo sagrado del encuentro con la tierra y la comunidad.
Lugar:
La experiencia se realizará en Atukpamba, en Pifo, una granja agroecológica con más de 25 años de experiencia. La finca está ubicada 30 km. al este de Quito aproximadamente. El lugar tiene una hermosa clase construida con materiales naturales, una cocina abierta en la que preparamos comidas sanas, nutritivas y orgánicas con ingredientes producidos casi en su mayoría en la misma granja. Tenemos baños secos que funcionan con aserrín de tal manera que ahorramos agua y generamos abono para los árboles de la finca.
Recomendamos traer lo necesario para un día al aire libre:
- Gorra de sol y/o bloqueador solar
- Botas de caucho o zapatos de cambio
- Chompa impermeable / Paraguas
- Saco abrigado
- Repelente o ropa ligera para cubrir el cuerpo
- Botella de agua
- Mochila ligera (para llevar cómodamente los objetos personales)
Responsabilidad:
El recorrido se desarrolla en un ambiente natural, en ambientes seguros. Sin embargo, no nos responsabilizamos de posibles accidentes. Al estar al aire libre, el uso de mascarilla según la preferencia de cada participante.
Costo (incluye guianza, refrigerio, almuerzo y materiales):
Adultos: $50
Clientes Atukpamba (mínimo 3 pedidos en los últimos 3 meses): 20% dcto
Niños/as de 5 a 12 años: 50% dcto
Niños/as de 4 años o menos: gratis
Cupos limitados: Tenemos un cupo limitado de participantes por lo que la única manera de reservar el cupo es llenar la ficha de inscripción y depositar mínimo la mitad del valor del taller (no reembolsable) Los datos de depósito están dentro de la ficha de inscripción.
Si necesitas más información, no dudes en escribirnos a info@atukpamba.com / +593 98 995 5424
Todas las actividades se desarrollarán al aire libre.
