Receta de equipo Atukpamba.
Ingredientes:
1 paquete de fideos para lasagna precocidos
1 atado de col crespa
250 gr ricotta
450 gr mozarella rallado
1 taza champiñones picados
1 cebolla paiteña
salsa de tomate hecha en casa bien líquida
Preparación:
Picar la col crespa finamente quitando el tallo grueso, cocinar durante 5 minutos y escurrir. Aparte hacer un refrito con la cebolla paiteña picada y los champiñones. Añadir la col crespa y sazonar. Dejar enfriar y mezclar con el ricotta.
Enmantequillar un molde refractario y formar capas de la siguiente manera: salsa de tomate, fideo, col crespa, salsa de tomate, queso mozarella, fideo, col crespa, salsa de tomate, queso mozarella, fideo, salsa de tomate y queso mozarella. Finalmente hornear.